Problemy podatkowe i prawne przy roznoszeniu ulotek

Dzień dobry,
Zgodnie z naszą rozmową telefoniczną poniżej przesyłam opis.
Moim celem jest stworzenie takiej umowy i zasad, aby moc egzekwować powierzoną prace.
Obowiązki pracownika/zleceniobiorcy to rozniesienie ulotek do skrzynek typu euro, które znajdują się w klatach schodowych budynków mieszkalnych w wyznaczonych przeze mnie wcześniej terenach.
Poniżej przedstawiam zagwozdki:
1. Lepiej stawka godzinowa czy za ulotkę? ( z mojej strony jest mi to obojętne, mogę płacić tak albo tak, chce natomiast wybrać taki sposób rozliczania, który będzie korzystniejszy pod względem późniejszej weryfikacji pracy pracownika )
- co w przypadku jak pracownik będzie się upierał, ze chce mieć płacone za sztukę bo zna teren ma doświadczenie i wie ze lepiej zarobi ( dla mnie nie ma problemu i rozumiem to, tylko jak się z nim zabezpieczyć przed ewentualnym oszustwem z jego strony)
2. Co jeżeli pracownik twierdzi ze rozdawał przez np. 8 godzin i rozdał x ulotek a ja wiem ze te x ulotek rozdaje się średnio przez maksimum 4 godziny. Jak unikać takich sytuacji spornych.
3. Co jak podpisze umowę, dam mu rozpisany teren do wykonania, dam mu ulotki które maja dla mnie wartość a on na następny dzień się nie pojawi brak kontaktu.
4. Co jeżeli sprawdzę wyrywkowo teren i np połowa nie będzie zrobiona.
- tym samym w takim przypadku będzie trzeba robić dodatkowa weryfikacje czyli mam dodatkowe koszty i tracę czas- czy można go nimi obciążyć jak są uzasadnione czyli gdy udowadniam ze teren jest niewykonany.
5. Czy mogę ustalić kary za np koszty weryfikacji, kary za niewykonanie pracy
6. Czy mogę pracownika zawozić samochodem na teren? Czy mogę go przewozić?
7. Samochód prywatny 5osobowy - czy rozwożąc pracowników mogę rozliczać pełny VAT?
8. Zatrudniając ulotkarzy jakie koszty mogę wrzucić na działalność gospodarcza kpir? ( woda,kawa,ubrania,catering?)
9. Czy mogę rozliczać gotówkowo, czy tylko przez rachunek bankowy? Ile trzeba minimum na rachunek bankowy?
- co jeśli pracownik upiera się ze chce się rozliczać od razu
10.Czy mogę zatrudniać od 16 roku życia?
11. Czy takie same zasady są przy zatrudnianiu obcokrajowców np z Ukrainy
12. Co jeżeli nie przyjdzie do pracy bo np. Wypił za dużo i nie jest w stanie
13. Czy w blokach z tabliczka typu” zakaz roznoszenia materiałów reklamowych” faktycznie pracownik nie może wrzucić ulotek? Czy mogą być z tego jakie konsekwencje